南極磷蝦蝦肉

所屬分類：南極磷蝦食品
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發布日期：2016/11/28
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詳細介紹

配料表：南極磷蝦蝦肉
規格：500g/袋
淨含量:500g
食用方法: 切薄片蘸芥末生食或燉蛋羹食用
存儲條件：零下18攝氏度
保質期：18個月

營養成分表

項目	每100克	NVR%
能量	490KJ	5%
蛋白質	15.6g	18%
脂肪	1.8g	3%
碳水化合物	0g	0%
鈉	586mg	26%

南極磷蝦是地球上已知的蛋白質含量最高的食物之一，是一種含有高蛋白和多種人類需要的營養物質的海產品。南極磷蝦肉中含蛋白質17.56%，脂肪2.11%，且含人體所必需的全部氨基酸。尤其是代表營養學特征的賴氨酸的含量更為豐富，與金槍魚、虎紋蝦和牛肉相比，南極磷蝦的賴氨酸含量最高。世界衛生組織曾將南極磷蝦、對蝦、牛乳和牛肉的氨基酸綜合營養價值比較評分，結果磷蝦得100分，牛肉96分，牛乳91分，對蝦71分。人體所必需的8種氨基酸，磷蝦中均有，且合起來占蛋白質含量的41.04%。